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宁夏盐池滩羊究竟有何特殊之处,能登上国宴餐桌呢?

2023-07-04
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《舌尖上的中国》第二季解说词中这样描述宁夏滩羊:“黄河……塑造了宁夏平原,几乎所有的美食家都认为,这里的羊肉质地。”


那么,宁夏盐池滩羊究竟有何特殊之处,为什么能登上国宴餐桌呢?


1

产量难得——物以稀为贵


盐池滩羊一般一年一胎,一胎一只,与其他地方一胎多只的羊种相比,产量要远低得多。物以稀为贵,产量稀少也是滩羊名贵的原因之一。



2

品种难得——畜禽遗产


盐池滩羊体质结实,毛色纯白,享誉海内外的”二毛裘皮“毛股天然卷曲,色泽洁白悦目,只是盐池滩羊所独有。在当今世界尚没有类似滩羊裘皮形状的绵羊品种。



3

育养难得

今天滩羊的优良品种,得益于规模化养殖体系的不断完善,养育考究。滩羊在成长的不同阶段,从饲草配比、投喂时间、水量水温、卫生检疫都有相当严格的标准,这一切只为终呈现出口感的上品滩羊。


4

健康人居,缔造产品蜕变


盐池处于草原碱化土和底层盐化盐渍地带,水质矿化程度高,有机质含量少,PH值达8.0-8.2之间,有助于中和羊肉酸性。一方水土养一方羊,水质均衡肉质营养,也让盐池滩羊味道更鲜美。


宁夏盐池滩羊究竟有何特殊之处,能登上国宴餐桌呢?


5

气候难得


盐池四季分明,降水少,气候干燥,日照充足。冬夏两季气候迥异,平均温差28度,秋冬交节之际,昼夜温差可达20度。独特的光、热、水土,是盐池滩羊形成二毛裘皮形状和特有风味的主要原因。

宁夏盐池滩羊究竟有何特殊之处,能登上国宴餐桌呢?



6

饲草难得


在盐池这片土地上滋养了大片优质草场,甘草、黄芪、苦豆子等天然中草药对于滩羊是上好的美食。盐池滩羊不仅蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质元素含量丰富,更具有的稀有元素硒。


宁夏盐池滩羊究竟有何特殊之处,能登上国宴餐桌呢?


宁宁有-宁夏滩羊肉

正因这六大难得,盐池滩羊肉成为了羊肉中的精品,羊肉色泽鲜红,肉质细嫩,脂肪少而分布均匀,胆固醇含量低,无膻味,营养丰富。

宁夏盐池滩羊究竟有何特殊之处,能登上国宴餐桌呢?


“盐池滩羊”也因具有特殊风味,成为我国优质品牌羊肉之一,深受广大消费者青睐。
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