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宁夏滩羊身上多种烧烤滋味,你都吃过吗?

2023-08-01
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夏日烧烤

 灵魂美食 

没有烧烤的夏季是不完整的,话说这世间的食材一切皆可烤,丰富多样的味道让烧烤更有了意义,然而所有的味道都必须围绕那几串肉才好,否则就失去了灵魂。


所以,不用太多, 一杯啤酒+三个肉串,就可以陪伴你整个夏夜了


制作方法:

1、自己串羊肉串首先要准备好材料,羊肉串签子和羊肉,签子用的是不锈钢的那种,金属签子会比木质的好串的多。

2、先将羊肉冲洗一下,然后切成小块,再将签子也清洗一下。

3、为了去除羊肉的膻味,也为了烤出来的羊肉串更加美味,串串之前需要将羊肉腌制一下,放点料酒,洋葱,镜片,烧烤料腌制2个小时。

4、然后我们开始串羊肉串,串羊肉的时候,一只手拿着切好的羊肉块,一只手拿着签子按照肥瘦相间的方法串成一串。


而这里面,宁夏滩羊烤出来的肉串则是个中翘楚,每一个部位都能满足你对夏夜烧烤的期盼。

1

一个人的美味


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酷夏难耐胃口不佳,又劳累了,喝杯酒,撸个串,还有比这更美的吗?


撒一把盐和孜然,再配一瓶啤酒,一口酒一口串,的疲劳和燥热都慢慢被抚平。

当然如果有羊腰子,烤两个,更香,因为滩羊肉的羊腰子没有膻腥味,只有香味。

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滩羊肉就是这样简单,凭借肉嫩、多汁、鲜香的特色,你只要随便一烤,它总能给你意想不到的美味。

2

两个人的浪漫

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夏夜,城市里虽没有乡村里流萤与星空的璀璨,但音乐与美食也能营造一方浪漫空间。


制作方法:

1、用料: 盖羊法式小切300g、橄榄油适量、洋葱适量、盐3g、黑胡椒碎3g。

2、羊排洗净用厨房纸巾吸干表面水分

3、容器中放入洋葱、盐、黑胡椒碎、橄榄油均匀涂抹羊排。

盖上保鲜膜腌制1小时4

5、取平底锅,倒一点点橄榄油,因为羊排油脂比较厚,所以不要放太多油。

6、至两面金黄即可。每一面小火大概煎2分钟,这样的羊排是6分熟,如果无法接受可以用锡纸包起来,放入烤箱下层190度15分钟,烤制全熟。

7、好吃的法式烤羊排就完成了!


倒一杯红酒,两个人的夜晚,简单又浪漫。

对了,这个法切小羊排,还是孩子们的,滩羊肉的自然纯正的鲜香味道,会让小孩子的胃记忆好久,时间久了就馋这一口。

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3

一家人的盛宴

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大羊腿、大羊排烤起来,外焦里嫩,汁多肉嫩,比饭店烤的又能差了哪里。


关键是一家人在一起,动手做起来,一起欢享美食,幸福感会加倍。

羊腿与羊排,它们不仅是炖煮羊肉里的扛把子,在烧烤界,也完全是不可忽视的存在。

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一只滩羊,十八般烹饪武艺,让同样的肉却有不同的烧烤味道,能满足你不同的饮食情感需求。


一情,一境,一美食,美好生活便有了具体形象。

     

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