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详解盐池滩羊的一些种类特性

2023-08-30
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宁夏盐池滩羊是皮肉兼用型的种类。宁夏滩羊肉是滩羊的一个重要产品。宁夏盐池滩羊肉肉质细嫩,无膻腥味,脂肪散布平均,含脂率低,营养丰厚,羊肉中的精品。据内蒙古农牧渔业生物实验研讨中心检测:每100克宁夏盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%(风干样),不饱和脂肪酸含量较高,矿物质元素品种丰厚,含量适中,特别微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤,具有的保健功用;而对人体有害的铅、砷、汞未检出;使羊肉具有膻味的葵酸未检出;羰基化合物含量为1毫克/100克,与其它羊肉相比含量;而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比;胆固醇的含量与其它羊肉相比。现代科学研讨成果标明,宁夏盐池滩羊的营养成份构造明显优于其他肉类食品。

二毛裘皮是滩羊另一个的产品。据1755年(乾隆二十年)出版的《银川小志》记载:“宁夏各地,俱产羊皮,盐州(盐池县)特佳”,“有禾采之貌”,毛色洁白,光泽悦目,花穗美观,毛皮笨重,毛股长而坚实,根部柔软,不毡结,可以纵横倒置,是裘皮中的上品、宁夏的“五宝”之一,也是盐池“三宝”之首,享誉世界。除此之外,羊血、羊奶、羊肝、羊髓、羊心、羊肺等,其医疗保健作用除了在《本草纲目》等古代医学书籍中有明白记载以外,随着现代生物技术的开展,对其停止开发应用的前景越来越宽广。


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