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宁夏盐池滩羊的药用价值

2023-08-31
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宁夏盐池滩羊是皮肉兼用型的种类。滩羊肉是滩羊的一个重要产品。据《本草纲目》记载,"羊肉能暖中补虚、补中、止惊、开胃健力,治虚劳恶冷、五劳七伤",可用于虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。是盐池滩羊肉肉质细嫩,无膻腥味,脂肪散布平均,含脂率低,营养丰厚,羊肉中的精品。

据内蒙古农牧渔业生物实验研讨中心检测:每100克宁夏盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%(风干样),不饱和脂肪酸含量较高,矿物质元素品种丰厚,含量适中,特别微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤,具有极强的保健功用;而对人体有害的铅、砷、汞未检出;使羊肉具有膻味的葵酸未检出;羰基化合物含量为1毫克/100克,与其它羊肉相比含量;而与羊肉风味有关的雌黄嘌呤等含量与其它羊肉相比;胆固醇的含量与其它羊肉相比。

现代科学研讨成果标明,宁夏盐池滩羊的营养成份构造明显优于其他肉类食品。用盐池当地老百姓的话讲,盐池滩羊"吃的是中草药(甘草、苦豆子等),喝的是沟泉水",因此构成了滩羊肉共同的风味质量,倍受消费者喜欢。二毛裘皮是滩羊另一个的产品。

据乾隆二十年(1755年)出版的《银川小志》记载:"宁夏各地,俱产羊皮,盐州(今盐池)特佳","有禾采之貌",毛色洁白,光泽悦目,花穗美观,毛皮笨重,毛股长而坚实,根部柔软,不毡结,可以纵横倒置,是裘皮中的上品、宁夏的"五宝"之一,也是盐池"三宝"之首,已享誉世界近百年的历史。

除此之外,羊血、羊奶、羊肝、羊髓、羊心、羊肺等,其医疗保健作用除了在《本草纲目》等古代医学书籍中有明白记载以外,随着现代生物技术的展开,对其中止开发应用的前景越来越宽广。


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