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宁夏盐池滩羊:肉质细嫩 不膻不腥

2023-11-23
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滩羊是一种中央的绵羊品种,特别是用于消费轻毛皮。2000年,它被农业部列为中国共同的绵羊种类,遭到国度维护。宁夏盐池县位于宁夏中部干旱带,合适滩羊生长的特定自然条件。阳光长,热量资源丰厚,夏季酷热,冬季不太冷,昼夜温差大,有利于牧草营养物质的积聚。由于其特殊的天文位置、草原质量和历史积聚,“盐池滩羊”不断以其优质的毛皮和肉质而出名于全国和世界上一些国度和地域。

  地域范围

  宁夏盐池县16个乡镇中的15个。

  特定质量

  滩羊由于其特殊的生长环境,羊肉色泽鲜红,脂肪乳白色,散布平均,脂肪含量低。肌肉纤维明晰致密,有韧性和弹性,外观有风干膜,切面潮湿,无手。肉很嫩,没有气息,没有鱼腥味,被以为是高质量的羊肉。在放牧条件下,成年摩羯座羊的体重可达50至60公斤,成年母羊的体重也可达40至50公斤。二毛羔羊的体重为6至8公斤,脂肪含量较少,肉质更嫩、更美味。宁夏滩羊肉的美味不断都很有名。

  “宁夏滩羊”以消费轻毛皮而出名。毛皮轻盈柔软,是制造毛衣的理想原料。用海滩羊皮和羊毛缝制的各种衣服和用具在人们的生活中起着不可替代的作用。

  滩羊肉是羊肉中的精品。“盐池滩羊”是中国优质品牌羊肉之一。肉质细嫩,脂肪少,散布平均,胆固醇含量低,无异味,营养丰厚。羊肉有特殊的风味。它具有避免神经系统老化、促进消化、清火、明目、、滋补等成效,深受消费者喜爱。

  文化典故

  在清代以前的历史书中,很难找到滩羊的记载。乾隆20年(公元1755年)出版的《银川小志》包括:“宁夏各州都有羊皮,灵州有长毛小麦”,狐皮随处可见。乾隆45年《宁夏府志》(公元1780年)记载:“中卫、灵州、平罗,靠近土地,畜牧业特别有利”,将“香山羊皮”与“夏朔稻、灵盐、宁安枸杞”并列为宁夏当时富有的四大财富之一。滩羊毛皮在清末出名,《甘肃新通志》记载:“毛,宁夏特别好”。二毛皮毛质细腻,白如雪,光泽如玉,毛穗自然锁定,图案如波浪,弯曲多达九道,故称“九弯”。二毛毛皮也是当代宁夏五宝之一(宁夏五宝包括二毛皮、甘草、兰石、毛菜)。

宁夏盐池县特殊的天文和自然环境,滩羊种类的构成已有200多年的历史。滩羊以其肉质细嫩、无腥味、共同的滩羊二毛皮而出名世界。施行舍养圈养,初步完成了区域草原生态系统的良性循环。

  二毛皮不断被誉为宁夏“五宝”之一。打品牌战略,全面进步滩羊的质量和数量。2006年底,全县共培育滩羊养殖示范村34个,建成滩羊养殖园12个。100多只养羊户开展到2447户,500多只养羊户到达103户,1000多只养羊户到达50户。同时,有组织地展开异地良种交流,树立保种群和基因库,施行人工授精、胚胎移植、人工繁衍等新技术,使滩羊从过去的一年一胎转变为如今的两年三胎,胎产率显著进步。“滩羊超生”,滩羊养殖经济效益进一步进步。盐池县依照品牌建立战略,提出走大范围养殖、系列加工、组织协作的产业化道路。盐池县是宁夏的滩羊保种区。为做好滩羊保种工作,盐池鼎力开展以南部山区细草植被、鄂尔多斯台地、北部荒漠化为主的三大滩羊保种区,重点树立以干线公路为轴线的滩羊大型养殖带,精心培育了以城西滩灌区为中心的2万只特级滩羊纯种养殖根底母羊中心群。为此,县委、县特地成立了滩羊产业科技示范园区和滩羊育种中心,为全县培育和保送优质种公羊和育种母羊,并选派一批科技干部到大户提供技术效劳。它为海滩羊的生长提供了共同的优势,被国务院命名为“中国海滩羊之乡”,并被国度工商行政管理局正式注册为“盐池海滩羊”原产地认证商标。

  近日,东欧局部国度也前来调查盐池活羊出口状况。经过几年的草原生态环境综合管理,草原种草面积到达836.8万亩,2002年禁牧前草原产量由45公斤/亩进步到188公斤/亩,进步4倍以上;草原消费力由禁牧前68公斤/亩进步到120公斤/亩,掩盖率由禁牧前30公斤,繁荣的销售势头激起了当地大众养羊的积极性。2006年底,以滩羊为主的畜牧业产值到达2.42亿元,农牧业人均纯收入到达1096元,占农民人均纯收入的46.88%。草畜并重,将滩羊和草原的优势转化为经济优势。盐池县率先在宁夏施行草原禁牧,施行舍饲圈养,初步完成了区域草原生态系统的良性循环。加大人工种草、退牧还草工程施行力度,加大三北防护林工程、草原围栏、自然林维护、日援治沙等生态工程施行力度,全县管理荒漠350多万亩。2006年,盐池滩羊肉出口到北京、上海、天津、杭州等十多个大城市,由于品牌效应和普遍宣传,直接增加了500万元。

  全县714.7万亩可应用自然草原生长各种优质牧草。再加上人工种植的牧草,每年消费150多亿公斤优质牧草,可满足100多万只滩羊的喂养需求,为滩羊产业的开展奠定了坚实的根底。三是数量优势。早在古代,盐池县就“靠近蒙古新疆,居民依托畜牧业”。当地人世代以养羊为生,有传统的养羊习气,积聚了丰厚的养殖经历。二是草原优势。开展滩羊产业具有得天独厚的优势。近年来,由于草原禁牧圈养,羊只饲养量稳步增加,2006年到达121万只,年出栏58万只。四是地质优势。特殊的自然环境和水生植物条件已成为合适海滩羊生长的生态天文区域。海滩羊的肉、皮、毛构成了中国共同的质量。五是区位优势。盐池位于陕甘宁蒙四省(区)五县接壤处。周边地域有养殖滩羊的传统和习气。以盐池滩羊为品牌的区域特征根本构成了强大的区域中心。

 


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